Des petits-déjeuners Weight Watchers

Des petits-déjeuners Weight Watchers

J’adoooore le petit-déjeuner. Je crois que c’est mon repas préféré. Surtout le week-end où je peux prendre mon temps.

Quand je me suis mise à WW il fallait que je trouve de bons petits déjeuners mais qui ne me bouffent pas tous les points de la journée (même si j’en ai pas mal mais c’est le début !)

 

En semaine, ça doit être assez rapide et tenir au corps jusqu’à 12h30. Je privilégie le gras au lieu du sucré. J’avais lu ça dans un bouquin sur la chrononutrition (oui je suis calée dans toute sorte de régimes !). Et effectivement si je mange plutôt du fromage le matin je serais bien calée, contrairement à la confiture. Alors même si je suis plutôt un bec sucré, je prends sur moi. Mais pas question de faire l’impasse sur mon jus d’orange. Avant je prenais du 100% pur jus histoire de limiter les dégâts mais on est à 4/5 points le verre… J’ai donc ressorti mon presse agrume et me fais 2 oranges pressées le matin. Je compte 2 points.

Muffin – fromage

Muffin complet : 4SP

2 oranges pressées : 2SP

30g de fromage allégé type Triballat Noyal Merzer : 2SP

1cc de beurre allégé : 1SP

Total : 9 SP

Bagel – beurre de cacahuètes

Un Bagel Picard : 6SP

1cc de beurre de cacahuètes : 2SP

2 oranges pressées : 2SP

Total : 10 SP

 

Le week-end, je me lâche. Je dilapide plus facilement ma réserve hebdomadaire ! Je déjeune plus tard donc mes envies de sucré peuvent être rassasiées.

 

Pancakes – Fruits frais

J’avais fait une croix sur des pancakes à 1 smartpoint l’unité. Impossible de trouver une recette ! Mais c’était sans compter sur l’aide de mon super groupe Facebook ! Du coup je me fais de nouveau des pancakes mais plus petits pour les comptabiliser en 1 SP.

6 petits pancakes : 6 SP

2 oranges pressées : 2SP

Total : 8 SP

 

Le bowlcake

Depuis le temps que je voyais des bowlcakes fleurir sur la toile, j’avais trop envie d’y goûter. Mais pas de micro-ondes chez moi ! J’ai donc trouvé comment le faire cuire au four traditionnel. Certes, ça met plus de temps, je ne peux donc pas m’autoriser ce petit-dej en semaine.  Je les ai fait cuire dans des moules à muffins et le résultat est pas mal du tout !

1 bowlcake : 7SP

2 oranges pressées : 2SP

Total : 9 SP

Le banana Bread

J’ai trouvé une recette que je vous livrerai bientôt pour des parts de banana bread à 1SP.

4 parts de banana bread : 4SP

2 oranges pressées : 2SP

Total : 9 SP

Du granola maison

Du granola maison

granola maison !

Avant d’aller à New-York et de suivre mon frère dans sa recherche perpétuelle du meilleur granola, je n’avais jamais entendu parler de ces céréales dorées au four.

Une fois que vous y avez gouté, vous ne pouvez plus vous en passer ! Délicieux pour le petit-déjeuner accompagné de lait ou de yaourt, le granola permet de se caler jusqu’au repas de midi.

Mais j’avais bien du mal à en trouver en France si ce n’est quelques mélanges très chers vendus en magasin bio.

Alors quand j’ai vu le dossier Hellocoton consacré au granola maison, j’ai foncé ! Je ne pensais pas que ce serait si simple à réaliser !

J’ai donc parcouru l’ensemble des recettes présentées et me suis arrêtée sur celle de CoCONut. Je l’ai légèrement modifiée en m’inspirant des autres recettes et de ce que j’avais dans mes placards !

Je vous invite vivement à consulter les différents blogs proposant des recettes, leurs photos donnent bien plus envie que les miennes !!!

granola maison !
Yummy Yummy !

Voici mon humble version ! (libre à vous d’ajouter du chocolat, d’autres fruits secs une fois le granola refroidi).

Ingrédients 

Mélange sec :

–          250 g de flocons d’avoine

–          60g de noisettes concassées

–          60g d’amandes concassées

–          1 cc de cannelle

–          1 cc de sel

mélange liquide :

–           60 g de beurre

–          25 g de miel

–          Un peu de sucre

–          Du sirop d’érable

–          De l’extrait de vanille

A ajouter en dernier, selon l’envie !

–          des cranberries (j’ai acheté les miennes chez Tang frères)

–          des dattes

–          des abricots secs

–          des pépites de chocolat

Préparation

Préchauffer le four thermostat 5/6 (environ 170°C)

Dans un récipient mettre les ingrédients secs et bien mélanger.

Faire chauffer dans une casserole le beurre puis le miel, le sucre et le sirop d’érable. Ajouter la vanille. Verser le mélange sur le mélange sec et bien l’enrober avec une cuillère en bois.

Disposer le granola sur une plaque du four habillée d’une feuille de papier sulfurisé.

Enfourner le mélange pour 30/40 minutes (tout dépend du four…)

Là, 2 écoles se côtoient : les « on remue le granola en milieu de cuisson » et les « on ne remue pas pour créer des gros chunks de granola ». J’ai essayé les 2 et je suis plutôt la seconde option qui permet d’amalgamer les céréales.

Laisser refroidir et sécher à l’air libre.

Ajouter ensuite les fruits / pépites de chocolat

Le granola se conserve bien dans une boite hermétique.

Bon petit-déj !

Une brioche pour des matins légers

Une brioche pour des matins légers

Brioche + confiture light = comment bien démarrer la journée !
Brioche + confiture light, ou comment bien démarrer la journée

On continue dans la lignée des recettes légères pour bien manger sans se plomber (je vais la déposer celle-là !).

Je pioche des recettes à droite à gauche et celle-ci est une recette Dukan ! Non, pas de panique je ne suis pas son régime ! J’avoue avoir testé d’autres recettes mais le résultat n’était vraiment pas génial…, voire dégeu ! J’ai réitéré une dernière fois avec cette recette de brioche et là c’est le top !

Bien sûr, ne nous leurrons pas, ce n’est pas une bonne brioche de boulangerie mais j’adore sa texture moelleuse, très aérienne.

Les ingrédients :

–          5 Cuill. à soupe de fromage blanc 0% (perso j’ai du 3%..)

–          3 œufs

–          5 Cuill. à soupe d’édulcorant en poudre résistant à la cuisson

–          2 Cuill. à soupe de Maïzena

–          5 gouttes d’arôme beurre

–          Arôme vanille

–          Et je rajoute quelques gouttes d’arôme caramel !

La préparation :

–          Préchauffer le four à 200°

–          Séparez les blancs des jaunes

–          Montez les 3 blancs en neige bien ferme avec du sel

–          Dans un autre récipient, mélangez le fromage blanc et les jaunes d’œufs

–          Rajouter l’aspartame, la maïzena et les arômes et mélanger le tout

–          Incorporez délicatement les blancs au mélange sans les casser !

–          Verser le tout dans un moule à cake

–          Mettre au four 10 min à 200° puis 25 min à 165° recouvrir d’alu si la brioche dore trop rapidement)

–          Laissez refroidir dans le four

Miam !
Miam !

Pour une fois j’ai bien respecté les consignes de cuisson et je pense que ça change vraiment tout !

Bon p’tit dej !