Un bon petit plat… avec des légumes – part I !

Flan courgette - poivron
Flan courgette – poivron

Recette de flan courgettes, poivrons, viande hachée.

Voici une recette que je réalise assez souvent car j’aime le mélange courgettes-poivrons. C’est parti !

Ingrédients :

– 1 ou 2 courgette(s)

– 1 poivron rouge

– viande hachée (environ 2 steaks hachés) (facultatif)

– 1 oignon (ou oignon surgelé)

– 1 brique de crème liquide

– 1 tasse de lait et un peu de crème fraiche

– 2 gros oeufs

– 50g de farine (ou maïzena pour un flan plus léger)

– Fromage râpé

– Mozzarella

Préparation :                                                                                        

– Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter les poivrons puis les courgettes coupées en dés.

Les légumes savamment planqués !
Les légumes savamment planqués !

– Rajouter la viande hachée après quelques minutes

– Pendant la cuisson, assaisonner les légumes avec sel et poivre

–  Mélanger le tout et mettre au fond d’un plat à gratin

– Dans un plat verser la farine (ou la Maïzena), ajouter les œufs et bien mélanger puis ajouter la crème et le lait

– Ajouter enfin le fromage râpé

On mélange !
On mélange !

– Verser le liquide par-dessus les légumes et la viande

– Couper la mozza en tranches et la disperser sur le dessus du gratin

La touche finale !
La touche finale !

– Mettre au four à 180°C pour environ 40 min de cuisson

A déguster avec une salade verte ! Se réchauffe très bien au micro-ondes !

 

Tarte fine courgettes mozza

Miam miam !

Une petite recette simple et efficace comme je les aime ! Elle sent bon l’été mais promis, vous aurez autant envie de la préparer par ce temps pluvieux !

Ingrédients (pour 5/6 tartes individuelles ) :

1 pâte feuilletée

1 courgette

Fromage à tartiner ail et fines herbes

1 boule de mozzarella

Quelques tomates cerise

Herbes de Provence

Préparation :

Etaler la pâte feuilletée et y découper des ronds à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un bol ! Les chutes de pâte permettront de faire d’autres tartes.

Les placer sur une feuille de cuisson

Tartiner les ronds de pâte avec du fromage ail et fines herbes ou autre selon votre goût

Découper les courgettes en rondelles très fines puis les disposer sur le fromage

Recouvrir de quelques morceaux de mozzarella (ou fromage de chèvre)

Vous pouvez rajoutez des tomates cerise tranchées

Parsemez d’herbes de Provence

Enfournez pour 15 min environ à four chaud th. 7

Servir avec une bonne petite salade !