Une citrouille, des recettes, de la tambouille part 2 !

Servis lors d’un brunch, ils ont été vite dévorés

Ouh la la il était temps que je revienne un peu par ici ça sent le moisi ! Vivement un week-end au calme que je puisse écrire à nouveau.

En attendant, une deuxième recette à base de citrouille mais version salée pour des muffins moelleux et fondants à la citrouille, au comté et au lard !

Ingrédients :

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • Environ 250/300g de citrouille cuite à la vapeur ou dans une casserole à feu doux avec 1 verre d’eau
  • 10 cl de lait
  • 3cs d’huile d’olive
  • 100 g de comté
  • 100g de lardons fumés

Préparation :

Préchauffer le four th.6 (180°)

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure

Ajouter ensuite les œufs, l’huile d’olive et le lait

Mélanger avec la chair de citrouille et ajouter le comté et les lardons

Saler et poivrer

Verser dans des moules à muffins et enfournez pour une vingtaine de minutes dans le four à et préchauffé à 180°.

Servir avec une bonne petite salade verte ou lors d’un brunch pour la petite note d’originalité !

Une citrouille, de la tambouille part 1 !

La citrouille avant le carnage !

Depuis que mes parents ont décidé de planter des citrouilles dans leur jardin j’ai, chaque automne, le plaisir de cuisiner de nouvelles recettes.

L’année dernière mes citrouilles avaient fini en bol de soupe, beaucoup de bols de soupe !

Cette année, j’ai décidé de la cuisiner différemment. J’ai refait une pumpkin pie. Tarte à la citrouille sucrée particulièrement appréciée aux Etats-Unis lors de la période d’Halloween.

La citrouille se marie parfaitement à l’amande et à la cannelle… L’odeur qui se dégage du four donne envie de sieste au chaud sous la couette, de thé, d’épices, bref une bonne odeur d’automne !

Même pas le temps de prendre une photo convenable… mangée trop vite !

Voici la recette :

Ingrédients :

  • 1 pâte sablée  que vous pouvez préparer vous-même si vous avez une cuisine bien plus grande que la mienne (et beaucoup plus de patience) !
  • 500 g de citrouille cuite à la casserole avec un verre d’eau
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 cuill. à café de vanille liquide
  • 1 cuill. à café de cannelle en poudre
  • 2 œufs
  • 100 g de sucre roux
  • 30 cl de crème liquide
  • 80 g de poudre d’amande

Préparation :

Précuire la pâte sablée quelques minutes au four.

Pendant ce temps, mélanger la citrouille grossièrement haché, le sucre vanillé, la cannelle et la vanille liquide. Ajouter ensuite les œufs, le sucre puis la crème liquide. Enfin, ajouter la poudre d’amande.

Mélangez bien ou mixer pour une pâte sans morceau.

Verser la préparation sur le fond de tarte. Mettre à cuire environ 20 minutes thermostat 6-7.

Laisser un peu refroidir à la sortie du four sinon la tarte ne se tient pas.

Servir avec de la crème fouettée et un thé épicé !

Miam !