J’ai toujours détesté la tarte au citron. J’en ai voulu à ma mère pendant des années de m’avoir servi une tarte au citron pour mes 8 ans plutôt qu’un bon vieux gâteau au chocolat. Mais ça c’était jusqu’à ce que je goûte la tarte au citron d’une de mes collègues il y a quelques années. La révélation ! Jusqu’à maintenant je me contentais d’en manger et puis, vacances et temps libre oblige, j’ai testé une recette trouvée sur internet que j’ai légèrement modifiée car mon plat était trop grand… Je vous conseille de mettre moins de sucre car le taux de diabète de mon père est grimpé en flèche après une seule cuillerée !
Voici la recette de base de la tarte au citron meringuée :
Les ingrédients (pour 6 personnes) :
– 350 g de sucre
– 150 g de beurre
– 3 citrons
– 3 œufs
– 2 blancs d’œuf
– 1 pincée de sel
– 1 pâte sablée
– 150 g de poudre d’amandes
La préparation :
Dans un bol, mettre 3 œufs entiers, 250 g de sucre, les 3 zestes de citron et le jus d’un citron et bien mélanger.
Quand le mélange est homogène, ajouter le beurre fondu, le second jus de citron et la poudre d’amandes. Mélanger à nouveau.
Garnir le moule avec la pâte sablée et étaler la crème au citron sur la pâte.
Mettre au four à 180°, thermostat 6 pendant 30 min.
Battre 2 blancs d’œufs en neige ferme avec 100 g de sucre et 1 pincée de sel.
Hors du four, en recouvrir la tarte et remettre au four 5 min pour blondir la meringue.
OMG mais nous on adooore la tarte au citron!!! J’essaie ta recette ce week-end!! xx
Pour mon plat j »avais rajouté un oeuf, un peu de poudre d’amande et du sucre… C’était vraiment trop bon même si trop sucré !!! Tu me diras ce que tu en penses !
M I A M !!!
Tiens, je pense que je vais tenter de la refaire avec de la stevia pour voir ce que ça donne ! Et puis aussi pour pouvoir y goûter à nouveau!
hello!!!!!
Plus d’internet à la casa + changement de siège au travail, on fait que je ne pouvais plus me régaler de tes tribulations!!
Ouffffffffff!!! le boss n’est pas là, donc j’en profite!! Mon plaisir privé!!!
Hihihihi!!
Comment tu vas belle Marion!!!! les vacances? la new life??
Ton gâteau a l’air de foliiiiiiiiiiiiiie!! je vais le tester car j’ai un tout nouveau four, et je sens que Monsieur va ADORER qu eje réalise ENFIN son dessert préféré!!!
Je t’en dirai des nouvelles autour d’un cupcake et d’un thé où tu sais!!!!
A très vite!!
grooooos bizoo
Tu tombes bien ! Je voulais t’envoyer un mail pour te proposer une sortie cupcake fin août ! j’ai hâte que tu me racontes toutes ces nouveautés ! BizBiz!
Je vendrais mon slip pour une tarte au citron.
Oh comme je te comprends !!!!
Superbe… ça rejoint ma liste des recettes à tester bien évidemment.
Mais c’est toi qui m’a donné le goût de la cuisine !!!
La tarte au citron et moi, ma plus longue histoire d’amour!
Une histoire d’amour sucrée, ça, ça me plait !!!