Agar-agar

Agar-agar

 

 

J’ai créé une catégorie Miam! il y a déjà quelques semaines et celle-ci est restée désespérément vide depuis…

Mon inspiration me faisant un peu défaut en ce moment, j’ai décidé de vous présenter une petite recette facile inspirée par l’arrivée des beaux jours!

Une recette à base d’agar-agar, formidable petite algue qui remplace astucieusement la gélatine et vous permet de cuisiner des p’tits flans bien sympathiques!

Ah oui, faut que je donne un nom à cette recette.. voyons voir, des framboises, un entremet.. bon, allons-y pour entremet à la framboises! Original hein?

Ingrédients :

  • 1 sachet d’agar-agar (2g)
  • 500ml lait de coco (ou de lait de soja pourquoi pas!?)
  • 1 bol (environ) de framboises entières ou brisures (congelées c’est autorisé!)
  • 3 cuillère. à soupe de fructose (ou sucre normal!)
  • Noix de coco en poudre (facultatif)

 

Préparation :

  • Dans une casserole, faire chauffer le lait de coco
  • Ajouter le fructose
  • Ajouter les framboises
  • Ajouter la noix de coco
  • Une fois à ébullition, incorporer l’agar-agar.
  • Remuer quelques instants
  • Servir dans des petites coupelles individuelles
  • Laisser bien refroidir avant de mettre les coupelles au frigo
  • Servir bien frais!

Ceci étant ma première recette, j’espère n’avoir oublié aucun élément! (mais vous devriez vite vous en rendre compte, hihi!)

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